Z działu „Hej, kto wiedział, że będziemy dzisiaj tyle mówić o kupie” nadchodzi dział Zhakuj swoje zdrowie: sekrety jelit, fragment quasi-dokumentalnej treści Netflix, która zakorzenia się w naszych jelitach i ukazuje przekonującą naukę na temat naszego związku z jedzeniem. Mówiąc dokładniej, zagnieżdża się w jelitach czterech osób z różnymi problemami zdrowotnymi, z którymi można sobie poradzić dzięki lepszemu zrozumieniu mikrobiomów w ich ciałach. Pojawia się także poważny lekarz, który więcej niż raz używa słowa „odbyt”, więc nie tylko jesteśmy informowani, ale także nasz wewnętrzny ośmiolatek może się dobrze bawić.
ZHAKUJ SWOJE ZDROWIE: SEKRETY TWOICH JELITÓW: STRUMIEŃ CZY POMIŃ?
Istota: Jeśli istnieje „lekarz od jelit celebrytów”, to prawdopodobnie jest to Giulia Enders. Jest twarzą tego filmu dokumentalnego. Jest niemiecką naukowcem, która szeroko badała jelita i pisała o nich, a także jest wspomnianą wcześniej użytkowniczką słowa „odbyt”, które brzmi nieco zabawnie ze względu na jej akcent. Użycie tego słowa pomaga ustalić ton Sekrety Twoich wnętrzności, który nie jest odporny na wrodzoną i niezaprzeczalną komedię łazienkowego humoru. W rzeczywistości jeden z naukowców zajmujących się jelitami, którzy pojawiają się w tym filmie, ukuł frazę „ponowna populacja”, omawiając zupełnie nowe leczenie bakteriami jelitowymi zwane „przeszczepem mikrobiomu kałowego”. Mimo to kalambury o łajnie i tym podobne niekoniecznie są sprzeczne z powagą głównych tematów filmu – czterech osób zmagających się ze znanymi i możliwymi do zidentyfikowania problemami zdrowotnymi związanymi z jelitami (i to takimi, które w ogóle nie są powiązane, ale mimo to fascynujące z obiektywnej perspektywy) ).
Mamy więc Mayę, cukierniczkę nagrodzoną gwiazdką Michelin, która zmaga się z anoreksją i czuje się okropnie, gdy je cokolwiek poza warzywami i suplementami – co oznacza, że nie może nawet jeść własnych pysznych mikstur, jak ta szalona wieża z ciastem pokryta makaroniki. Daniell jest studentką psychologii, której kiepskie wybory żywieniowe sprawiają, że boryka się z wieloma problemami trawiennymi; teraz może jeść tylko około 15 różnych pokarmów, które nie powodują jej bólu. Sytuacja Kimmie dla wielu będzie brzmieć znajomo – uznano ją za chorobliwie otyłą i nie może schudnąć pomimo stosowania różnych diet, ćwiczeń i leków. Jest też facet, o którym prawdopodobnie słyszałeś, Kobayashi, światowej sławy zjadacz zawodów, który połknął nieludzkie ilości hot dogów, kawałków pizzy itp., a teraz, co być może nie jest dla nikogo zaskoczeniem, nie odczuwa już uczucia głodu i martwi się, że szczególnie wąska kariera wyrządziła mu krzywdę.
Według Endersa i innych ekspertów pracujących w tym dokumencie niektóre odpowiedzi można znaleźć w mikrobiomie, zbiorowości bakterii żyjących w ludzkim ciele. Podobnie jak odciski palców, każdy z naszych mikrobiomów jest odrębny. Nie jest też zaskoczeniem, że mikrobiomom osób żyjących w społeczeństwie uprzemysłowionym brakuje różnorodności bakterii niezbędnych do zachowania zdrowia, co wynika ze spożywania przetworzonej żywności. Dlatego lekarze poprosili Mayę, Daniell, Kimmie i Kobayashiego o przesłanie im próbek kału, aby można było przeanalizować ich mikrobiomy i dopasować je do pożywienia, które pomoże im rozwinąć szerszą gamę bakterii jelitowych, a tym samym poczuć się lepiej.
Jakie filmy będzie Ci to przypominać?: Sekrety Twoich wnętrzności jest podobny do niezupełnie dokumentalnych filmów i seriali, które piętrzą się w serwisie Netflix, np. Żyj do 100, Umysł: wyjaśnione Lub Bądź mądry dzięki pieniądzom.
Wydajność, którą warto obejrzeć: Warto zauważyć, że Kobayashi nie wykazuje żadnego wstydu, połykając niesamowitą ilość hot dogów na oczach międzynarodowej publiczności i dlatego najwyraźniej nie ma problemu z ekipą dokumentalną, która podąża za nim do łazienki, aby małą łyżeczką pobrać próbkę ciasta. (Uwaga: film oszczędza nam szczegółów graficznych tej sceny.)
Pamiętny dialog: Ekolog mikrobiologiczny Jack Gilbert zastanawia się, jak nowe jest badanie mikrobiomów: „Na początku nauki o mikrobiomach byliśmy tak naprawdę własnymi królikami doświadczalnymi. Ja i moi koledzy zbieraliśmy własne odchody i wrzucaliśmy je do zamrażarek.
Seks i skóra: Całe to gadanie o tym, co wychodzi z tyłków, a nie o jednym strzale z tyłka.
Nasze podejście: Sekrety Twoich wnętrzności nie brzmi to jak pseudonauka, która zawsze pojawia się w przypadku takich rzeczy. Choć nie zagłębia się w żmudne szczegóły badań naukowych, unika też udzielania nam prostych, łatwych odpowiedzi na złożone pytania. Czasami mam wrażenie, że film, który nauczyciel przedmiotów ścisłych z szóstej klasy włączył w projektorze, żeby mógł wyjść i zapalić papierosa – mnóstwo ciekawostek w stylu informacyjno-rozrywkowym i kiczowata animacja poklatkowa (która przede wszystkim przypomina Trolle filmy) pozwala reżyserce Anjali Nayar zastąpić prawdziwe kłody kupek marionetkami o wyłupiastych oczach, dzięki czemu nikt nie będzie się tutaj zbytnio obrzydzał.
Jeden z kluczowych wniosków pojawia się w sekwencji ilustrującej, jak chemia organizmu czterech głównych bohaterów filmu reaguje odmiennie na jedzenie tego samego jabłka: może nie być jednej uniwersalnej odpowiedzi na obawy dotyczące zdrowia jelit. Wszystko sprowadza się do naszych indywidualnych mikrobiomów, które można analizować (proszę wymawiać to z oczami ANALNYMI, więc mogę się przyłączyć do żartów) pod kątem ich braków – na przykład Kimmie, której brakuje bakterii powodujących uczucie sytości, więc teraz może wykorzystać te informacje, aby określić, które pokarmy pomogą jej zróżnicować mikrobiom i opracować dietę korzystną dla jej wyjątkowej sytuacji.
Zatem każdy z czterech podmiotów ma inne potencjalne rozwiązanie swoich problemów. Fascynującym odkryciem jest to, że nasze jelita mają „drugi mózg”, który przekazuje uczucie głodu lub sytości do mózgu w czaszce, co prowadzi naukowców do wniosku, że jelita mogą być powiązane z różnymi problemami zdrowotnymi. Zapoznaj się z tą anegdotą: Daniell postanawia spróbować przeszczepu mikrobiomu kałowego, co wymaga – nie zmyślam tego – w zasadzie skonsumowania kupy innej osoby. Nie martw się, to nie jest tak obrzydliwe, jak się wydaje. Widzimy, jak jej chłopak wyjmuje jedno ze swoich ciasteczek z lodówki i wrzuca je do blendera, aby można było je wstrzyknąć do kapsułek w celu łatwej suplementacji. On cierpi na depresję, a kiedy ona bierze te pigułki, ona cierpi na depresję. Próbowała tego samego z odchodami swojego brata i skończyła z tymi samymi problemami z wybuchami trądziku. To naprawdę fascynująca, gówniana nauka!
Aha, i o jednej rzeczy, o której muszę wspomnieć: naukowcy mają jedno zalecenie dla każdego człowieka – jedz więcej roślin. Błonnik jest DOSKONAŁY dla jelit. Jak mawiał mój tata: „Fonzie mówi, żebyś jadł warzywa”. I oczywiście to, co mówi The Fonz, jest prawdą.
Nasze wezwanie: Nie jest to aż tak trudne zadanie jak najwyższej klasy dokument PBS, ale… Zhakuj swoje zdrowie: sekrety jelit dostarcza nam rozsądnie pouczającego i użytecznego gówna w łatwo przyswajalnej formie. Przepraszam, ale także zachęcam do transmisji strumieniowej, ponieważ możesz dowiedzieć się czegoś o nowo powstającej nauce.
John Serba jest niezależnym pisarzem i krytykiem filmowym mieszkającym w Grand Rapids w stanie Michigan.
